Boci szelet, boci süti: a retro sütemény. És mintha csak sötétbarna fehér foltos boci lenne, a sütemény is ilyen. Nálam viszont nem: világosbarna boci sárgásfehér foltokkal. Boci szelet, boci süti recept Elkészítési idő: 75 perc Hozzávalók 20 x 20 cm-es tepsihez (ha többet szeretnél készíteni, vedd a mennyiségek kétszeresét) A tésztához: 8 evőkanál liszt 1 teáskanál kakaópor 1/2 sütőpor 2 db tojás 5 + 1 evőkanál cukor 6 evőkanál étolaj 1, 5 dl tej A "töltelék"-hez: 25 dkg túró 1 db tojás 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor vagy 1/2 tasak Bourbon vanília kivonat 1/2 citrom héja Megjegyzések: Ez a mennyiség 16 db 4 cm x 4 cm-es süteményre elég. Ha többet, vagy nagyobb szeleteket szeretnél, vedd a mennyiségek kétszeresét. Ha sötétebb süteményt szeretnél, tegyél bele több (kétszeres mennyiségű) kakaót. Ha puha, nagyobb víztartalmú túrót használsz, növeld meg a búzadara mennyiségét (max. 2x-esre) Előkészítés Készítsd elő a hozzávalókat, ha gyorsan szeretnél dolgozni, ki is mérheted azokat.
A sárgáját kikeverjük a cukorral. Beletesszük a reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, sót, tejet, olajat és jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport és kakaóport is. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk a masszát, azután a kihűtött pudingból vízbe mártott evőkanállal darabokat szaggatunk és belerakosgatjuk a tésztába. 180 fokon kb. 30 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Hozzávalók a tetejére: - 4-5 dl tejföl - 20 dkg porcukor Amíg a süti sül, a porcukrot és a tejfölt csomómentesre kikeverjük. Amint elkészült a boci szelet, kivesszük a sütőből és a forró tésztára simítjuk a cukros tejfölt. Néhány óra alatt jól kihűtjük a süteményt, ez után szépen szeletelhetővé válik. Vigyázat, nem lehet abbahagyni az evését! Két hét múlva kertiparti lesz nálunk, ha az időjárás is engedi, úgy terveztem, hogy ezt a sütit fogom elkészíteni. Kíváncsi vagyok, hogy ízlik majd a barátoknak. :)
Lisztkeverék hozzáadása Tej hozzáadása A tojások fehérjét 1-2 csepp citrommal verd fel habbá. Amikor már felhabosodott, részletekben add hozzá az 1 evőkanál kristálycukrot. Tojáshab A felvert kemény habot keverd a tészta masszába, de csak vigyázva, hogy a hab lehetőleg ne törjön össze. Tojáshab hozzáadása Tojáshab elkeverése Tészta készen Az így elkészített tésztát tedd a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Tészta tepsiben Kanalazd a tetejére a túró tölteléket. Le fog süllyedni a tészta aljára, esetleg kicsit kilóg a tészta tetején. Töltelék belekanalazva Tedd az előmelegített sütőbe és süsd kb. 40 percig. Ellenőrizd tű próbával, hogy valóban megsült-e. Megsütve Amikor kész, borítsd egy deszkára vagy konyharuhára úgy, hogy a teteje legyen lefelé. Húzd le róla a sütőpapírt. Ha sütés közben felpúposodott a teteje, egy vágódeszkával még melegen kicsit nyomkodd meg. így szép egyenletes lesz a tészta. Deszkára borítva Sütőpapír lehúzva Hagyd kihűlni. A kész sütemény felszeletelés előtt Elkészítési idő: Túró töltelék elkészítése: 10 perc Lisztkeverék elkészítése: 5 perc Tészta massza elkészítése: 15 perc Összeállítás: 5 perc Sütés: 40 perc Összesen: 75 perc Tálalás A tésztát darabold fel és helyezd egy tálra vagy tányérokra.
Boci szelet, boci süti elkészítése Töltelék összeállítása: A töltelék valójában olyan, mint a túrógombóc tésztája. Ha a túró darabos, törd át szitán. Én erre csak akkor jöttem rá, amikor a töltelék elkészült, ezért a kész tölteléket törtem át egy szitán. Mérd ki egy tálba a töltelék hozzávalóit és alaposan dolgozd össze. Ha túl folyós lenne, további 1 evőkanál búzadarával sűrítheted. Túró töltelék hozzávalók Töltelék hozzávalók összekeverve Áttörés Tedd félre. A búzadara a nedvesség tartalom egy részét fel fogja szívni. Túró töltelék készen A tészta összeállítása: A tészta kicsit hasonlít a kakaós piskótá hoz, de kiadósabb. Más süteményhez is használhatod. Keverd össze a lisztet, a kakaót és a sütőport. Ha a kakaó és a sütőpor darabos lenne, szűrőszitán egy kanállal nyomd át. Por alakú hozzávalók Lisztkeverék Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. A tojások sárgáját keverd habosra 5 evőkanál cukorral. Add hozzá az olajat kanalanként és közben keverd össze. Tojások sárgája és cukor Tojások sárgája, cukor és olaj habosra keverve Részletekben add hozzá a liszt keveréket és a tejet, közben mindig keverd simára.
Hozzávalók Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 11 evőkanál étolaj 15 evőkanál liszt 11 evőkanál cukor 2, 5 dl tej 2 evőkanál kakaópor 1 kávéskanál szódabikarbóna A töltelékhez: 25 dkg tehéntúró 1 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál cukor ízlés szerint pár csepp citromlé vagy reszelt citromhéj Elkészítés Elkészítés: A tészta hozzávalóit habverővel csomómentesre keverjük. Beleöntjük egy tepsibe (nem szükséges sem lisztezni, sem vajazni, hiszen a tésztában elegendő olaj van). A töltelék hozzávalóit összekeverjük és a sütemény tetejére kanalazzuk, így alakulnak ki a bocifoltok. Előmelegített sütőbe tesszük (180-200 fok), és 20-25 percig sütjük. Sütés közben az ajtót ne nagyon nyitogassuk, mert így a süti jól megemelkedik. Megjegyzés Gyakran készítem, mert nagy sikert arat és nagyon gyors süti. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Sitemap | Szoptatás Alatt Vitamin, 2024