Reformétkek A krumpli bizony rászolgál arra, hogy gyógynövénynek nevezzük. A skorbut ugyanis nemcsak a tengerészeket sújtotta, hanem a szárazföldi lakosokat is. A betegség járványos elterjedése csak a burgonyatermelés elterjedésekor szűnt meg. A burgonya héja védi a C-vitamint, elbomlását akadályozza, ezért tároláskor, télen csak lassan csökken a vitamintartalma. Az újkrumpli fontos korai C-vitaminforrás. A héjában főtt krumpliban marad meg a legtöbb belőle. A NYERS KRUMPLI GYÓGYHATÁSA A nyers krumplit a népi orvoslás gyakrabban alkalmazza külsőleg, mint belsőleg. Nyers krumplireszeléket tesznek például a gyulladt, gennyes sebekre, kelésekre, sérülésekre, vagy ütés következtében megdagadt testrészekre. Sikeresen alkalmazható reumára, kötőhártya-gyulladásra, bőrbajokra is. Fejfájás, migrén esetén nyers krumpliszeleteket tehetünk a halántékra, "kiszívja" a fájdalmat, leviszi a lázat is. A nyers krumplilé gyomorfekély, gyomorfájás ellen jó, naponta 1 dl fogyasztan dó két hétig. A nyers, lehetőleg rózsaszín krumpli leve a krónikus savtúltengés gyógyszere.
Medvehagymás csicsókás pogácsa Mostanában halmozzuk az élvezeteket. Egyidőben kaptam csicsókát és medvehagymát, és a kettőt kombinálva főzök-sütök. Már volt medvehagymás csicsóka krémleves, medvehagymás-csicsókás röszti, most pedig pogácsát sütöttem velük. A receptet a Lenkánál talált medvehagymás burgonyás pogácsa alapján kreáltam, kicsit változtatva a hozzávalókon és az arányokon. Én csicsókát használtam, a tésztából kihagytam az olajat és nem hajtogattam. Így nézett ki az én változatom: Hozzávalók: 1 kiló rétesliszt 35 deka főtt áttört csicsóka 10 deka medvehagymalevél 4 deka élesztő 4 csapott kávéskanál só 2 kávéskanál cukor 20 deka Ráma margarin 1 deci tej Elkészítés: A csicsókát héjában megfőztem, megtisztítottam, botmixerrel pürésítettem. Az alaposan megmosott medvehagyma leveleket apróra összevágtam. Az élesztőt a cukros tejben felfuttattam. A kimért lisztbe belekevertem a sót és belemetéltem a hideg margarint, majd összemorzsoltam a liszttel. Ezután hozzáadtam a 35 deka csicsókapürét, tíz deka aprított medvehagyma levelet, összevegyítettem és így beleöntve a felfuttatott élesztőt, mindent összegyúrtam.
Vérnyomás: A tanulmányok azt bizonyítják, hogy szoros kapcsolat van a magas vérnyomás és a szervezet kálium hiánya között. A csicsókalé fogyasztásával el lehet kerülni a vérnyomás emelkedését, illetve az azzal kapcsolatos kellemetlenségeket. Elkészítési mód: A csicsókát megmossuk és levét kicentrifugázzuk. Fogyaszthatjuk magában is, vagy más lével, így cékla-, sárgarépalével, vagy azokkal a zöldséglékkel, melyek fogyasztása ízben támogatást igényel számunkra. Lehet magát a gumót is elrágcsálni, salátát gazdagítani darabolt vagy lereszelt formában. Sütőtökkel jól harmónizál.
Blenderbe simára turmixszolom, az állaga bársonyos és krémes, az íze mesés… Ropogós csicsóka chips lehetne a levesbetét, de aprított petrezselyem zölddel is jóízűen falatoztuk.
Elkészítés: A vajat kikeverem a cukorral és a sóval. Hozzáadom a tojást és a tojásfehérjét, majd a sütőport, a lisztet és az átszitált kakaóport. A hozzávalókat tésztává gyúrom, majd legalább 1 órára hűtőszekrénybe teszem. A sütőt 180 °C-ra előmelegítem, a tésztát kiveszem a hűtőből és a felével kibélelek egy 24 cm átmérőjű tortaformát. A tésztára sütőpapírt helyezek és szárazbabot szórok rá, majd vaksütéssel 10-15 perc alatt készre sütöm. A megmaradt tésztát lefagyasztom. A fehércsokoládés csicsókahab hozzávalói: 100 g fehércsokoládé, 50 g héjában sült csicsóka + 1 kanál tejszín, 60 g cukorszirup, 2 tojássárgája, 2 lap zselatin, 200 ml habtejszín. A szükséges 50 g csicsókapürét körülbelül 120 g héjában sült csicsókából nyerem. A csicsóka húsát egy kanál tejszínnel pürévé töröm, mikrohullámú sütőben felmelegítem, majd belekeverem az előzőleg beáztatott zselatinlapokat. A tojások sárgáját gőz fölött összeöntöm a cukorsziruppal, majd addig keverem, amíg vastag, habos krémet kapok. Amikor elkészült, leveszem a gőzről és addig folytatom a keverést, amíg kihűl.
Sitemap | Szoptatás Alatt Vitamin, 2024